Half om Half gehakt is gemalen rund en varkensvlees. De verhouding van het gemalen vlees is half om half. 50% rund en 50% varkensvlees. Dit gehakt is wat smeuïger dan runder gehakt. Dat komt door de toevoeging van het varkensvlees. Varkensgehakt lijkt vaak wat vetter dan de andere gehaktsoorten. Dat komt doordat het van nature aanwezige vet zachter is tijdens het malen van het gehakt.